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活動策劃新聞

怒江的N種打開方式--怒江美食


提到怒江你會想到什么?
是壯美的風景
還是一道道特色小吃
又或是眾多少數民族特色村寨
然而這些都僅僅是
怒江眾多風景中的“冰山一角”
接下來怒江旅游地接策劃小編就帶大家解鎖

怒江游玩的N種打開方式

怒江美食

1、傈僳族手抓飯

傈僳族手抓飯是用大米、碎玉米粒等混合在一起煮熟后,均勻地放在已經清洗干凈并鋪好芭蕉葉的簸箕內,然后在米飯上蓋上切好的臘肉、火腿、洋芋、雞蛋、玉米、木耳、花生、橘子、西瓜等各種肉和蔬菜、時鮮水果等食材。手抓飯食材多樣、色彩斑斕、吃法特別,光是看上去就讓人垂涎欲滴,如果來了怒江,一定要去嘗一嘗。

2、石板粑粑

貢山怒族石板粑粑的“靈魂”不在于原料,而在于炊具。烤粑粑的石板需用當地特有的青黑色頁巖,打磨拋光成型烘干水分后,就能正常使用了。粑粑的制作過程也比較簡單,將麥面或蕎面拌入適量的雞蛋和食鹽并用清水調成糊狀,將調好的面糊分次放到石板上攤平,在慢慢的烘烤過程中,粑粑散發的焦香,頓時讓人胃口大開。此時配以當地特色的琵琶肉和酥油茶,舌尖上便品嘗到了怒江的味道。

3、漆油雞


4、峽啦

峽啦翻譯成漢語為“酒煮雞”,是當地少數民族獨有的民族美食。將漆油和雞塊進行翻炒,雞塊微黃時倒入1-2kg的自釀酒。當地的自釀酒一般用玉米、小麥、青稞、加上高粱、秈米和稗子等作為原料釀制而成。峽啦吃的就是原始風味,所以不會添加額外的佐料,做好的峽啦肉質緊而不柴,雞湯混著酒和肉的清香,只此一口,便令人回味無窮。

5、野菜

春季,春和景明,萬物勃發,花草樹木也開始滋芽。而新鮮的野菜,是對鮮活春日的最好定義。水芹菜、灰灰菜、蒲公英、刺五加等一堆堆綠油油的鮮葉,使春日的餐桌上,多了些快樂的滋味。淺嘗一口,濃郁的美味,爽滑的口感,實在使人無法拒絕!


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